发布日期：2023/03/24
“感冒药”中的美食——紫苏
“感冒药”中的美食——紫苏
发布日期：2022-09-08
故事
传说在一年九九重阳节这天，华佗带徒弟到镇上酒铺饮酒。见几个少年在比赛吃螃蟹。华佗想螃蟹性寒，吃多了会生病。便上前好言相劝。不过少年不听反倒讽刺华佗眼馋，华佗便转身让酒铺老板别再卖螃蟹给少年恐酿成大事故，老板不听，华佗无奈只好坐下来吃自己的酒。
就这样过了一个时辰，那伙少年突然额上冒汗珠捧着肚子在地上翻滚喊着肚子痛。酒店老板吓坏了忙询问何故，少年怀疑螃蟹有毒，央求老板找大夫。华佗便主动上前说自己是大夫，可治着病，但要求少年们以后要尊重老人，听取老人劝告，少年们疼的要命，便立即答应了，华佗让少年们等片刻，说完便去门外采了一些紫叶草让老板熬汤给少年们服用，少年们服用完了后顿时不再感到肚子痛了，并向华佗再三道谢回家了。
此后，华佗把紫草的茎叶制成丸、散。给人治病中，又发现这种药还具有表散功能，可以益脾、宣肺、利气、化痰、止咳的作用。由于这种药草是紫色的，吃到腹中很舒服。所以华佗给他取名叫“紫舒”。后来人们又把它叫作“紫苏”。
来源
本品为唇形科植物紫苏的茎叶。
相关名
桂荏、白苏、赤苏、红苏、黑苏、白紫苏、青苏、苏麻、水升麻等。
图片
产地分布
分布于中国、不丹、印度、中南半岛、印度尼西亚（爪哇）、日本、朝鲜。中国各地广泛栽培。
采收加工
以采收嫩叶食用者，可随时采收或分批收割。采收种子者，应及时采收，防止种子自然脱粒，宜在40-50%的种子成熟时一次性收割，晾晒3-4天后脱粒。以采收药材为目的者，分苏叶和苏梗2种。苏叶宜在夏、秋季节采收叶或带叶小枝，阴干后收贮入药；亦可在秋季割取全株，先挂在通风处阴干，再取叶入药。苏叶以叶大、色紫、不碎、香气浓、无枝梗者为好。苏梗分为嫩苏梗和老苏梗，6-9月采收嫩苏梗，9月与紫苏籽同时采收者为老苏梗。采收苏梗时，应除去小枝、叶和果实，取主茎，晒干或切片后晒干。苏梗以外皮紫棕色、分枝少、香气浓者为好。
性味归经
性温，味辛；归肺、脾经。
功效主治
药理作用
紫苏含有丰富的生物活性成分，地上部分主要含挥发油类，黄酮及其苷类，萜类，类脂等成分，果实主要含脂肪油，而这些丰富的成分使紫苏具有解热镇静、抗炎、抗过敏、止血、降血糖、降血脂、抑菌、止呕、抗微生物、抗氧化、促进记忆等多方面的生物活性。
适应人群
使用注意
体虚乏力兼气短者、溃疡病患者、糖尿病患者、婴幼儿、老年入忌服。
来源：百度百科
责任编辑：医学药学网
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