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健脾开胃又疏肝的“宝藏中药”——麦芽
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发布日期：2022-04-29

故事

麦芽性甘平，虽不苦口却也是一味良药。相传南宋高宗赵构的养子赵琢因为每天养尊处优得了一种怪病，不喜欢吃东西也不爱玩耍，总感觉浑身无力。

他听说民间的许仙医术高超，便召许仙和其妻白素贞进宫看病。许仙开了一副药，让赵琢服用，赵琢服后效果非常好。赵构很高兴，要留许仙在宫里当御医，但是许仙心系百姓不愿入朝为官，只好找妻子白素贞商量。

白素贞笑道：“你不用急，一切都交给我吧。”第二天面见皇帝，白素贞道：“许仙医术平平不堪担此重任。草民有一药方不仅甘甜可口，而且可以经常食用，让皇子不再犯病。”赵构奇道：“竟有如此奇方?”“不错，草民愿献出此方，只愿皇子康复后能让草民夫妻还乡。”赵构道：“若有如此良药，朕当然答应你的要求。”

白素贞道：“这药也不难寻，只需成熟大麦水浸约一日，取其发的黄棕色短芽，以色黄、粒大、饱满、芽完整者为佳，煎服或研末服用均有效。此方不仅用于食积不化、脘闷腹胀、食欲不振，又可用于脾胃虚弱、乳房胀痛等症。”

赵构开始还不信，但是试着给赵琢服用后，果真疾病不再发作。于是赵构赏赐了许仙夫妻许多金银，让他们还乡。回到家乡后，夫妻俩就用皇帝赏赐的这些金银在保和堂为贫苦人民义诊，救死扶伤。

来源

本品为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。

相关名

大麦芽、大麦蘖、麦蘖。

图片

产地

全国大部分地区均产。

采收加工

果实成熟时采收。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约5mm时，晒干或低温干燥。

性状鉴别

本品呈梭形，长8～12mm，直径3～4mm。表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉；腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1条纵沟；基部胚根处生出幼芽和须根，幼芽长披针状条形，长约5mm。须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色，粉性。气微，味微甘。

炮制方法

1.麦芽：除去杂质。

2.炒麦芽：取净麦芽，照清炒法（不加辅料的炒法称为清炒法。）炒至棕黄色，放凉，筛去灰屑。

3.焦麦芽：取净麦芽，照清炒法（不加辅料的炒法称为清炒法。）炒至焦褐色.放凉，筛去灰屑。

性味归经

味甘，性微温。归脾、胃、肝经。

功效

主治病症

药食同源麦芽用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳，肝郁胁痛，肝胃气痛。

使用注意

本品能回乳，故妇女授乳期不宜服。

来源：绿洲卫康

责任编辑：医学药学网