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药食两用话山药 关闭 返回上一级  

药食两用话山药
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发布日期:2022-02-16
故事

传说在很久很久以前,两国交兵,弱国兵败,几千士兵躲进了一座荒无人烟的大山。

强国军队追到了山下,由于山势陡峭,易守难攻,攻而未胜。于是,就将这座山围住,声言要饿死敌人,坐等对手来投降。

一个月过去了,两个月过去了,三个月过去了,他们怎么也没有想到,躲进山里的对手,不仅没有饿死,有一天晚上,突然冲下来,直杀向强国大营,结果弱国军队大获全胜!

弱国的军队在山中被困多时,内无粮草,外无救兵,怎么不但没有饿死,反而兵强马壮呢?原来山中有一种植物,地下的根茎如铁棍,士兵以其根充饥,马以其藤叶为食,不但解决了温饱,而且个个强健。

后来,军士们称这种植物为“山遇”,意思就是说在山中缺食少粮时相遇。“山遇”不仅能像粮食一样充饥,而且还有健脾胃、补肺肾的功效,可以用治脾虚泄泻等,因其具备药效,就被称为“山药”了。

河南怀庆府所产山药最为地道,故又称怀山,或别称淮山。

来源

本品为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。

相关名

薯蓣、淮山、怀山药、自山药、野山药。

图片


产地

全国大部分地区有栽培。

采收加工

霜降后采挖,刮去粗皮,晒干或烘干,为“毛山药”;或再加工为“光山药”,润透,切厚片,生用或炒用。

性状鉴别

以质地坚实、粉性足、色洁白者为佳。

性味归经

味甘,性平。归脾、肺、肾经。

性能特点

补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。

功效

药食同源的山药具有健脾,补肺,固肾,益精。

主治病症

治脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,消渴,遗精、带下,小便频数。

药理

1.调节或增强免疫作用;
2.降血糖和降血脂作用;
3.促进消化作用;
4.抗肿瘤作用;
5.抗氧化作用;
6.抗衰老作用;
7.抗突变作用。

来源:药店智汇

责任编辑:医学药学网

山药,药食同源
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