发布日期：2022/09/30
药食两用话山药
药食两用话山药
发布日期：2022-02-16
故事
传说在很久很久以前，两国交兵，弱国兵败，几千士兵躲进了一座荒无人烟的大山。
强国军队追到了山下，由于山势陡峭，易守难攻，攻而未胜。于是，就将这座山围住，声言要饿死敌人，坐等对手来投降。
一个月过去了，两个月过去了，三个月过去了，他们怎么也没有想到，躲进山里的对手，不仅没有饿死，有一天晚上，突然冲下来，直杀向强国大营，结果弱国军队大获全胜！
弱国的军队在山中被困多时，内无粮草，外无救兵，怎么不但没有饿死，反而兵强马壮呢？原来山中有一种植物，地下的根茎如铁棍，士兵以其根充饥，马以其藤叶为食，不但解决了温饱，而且个个强健。
后来，军士们称这种植物为“山遇”，意思就是说在山中缺食少粮时相遇。“山遇”不仅能像粮食一样充饥，而且还有健脾胃、补肺肾的功效，可以用治脾虚泄泻等，因其具备药效，就被称为“山药”了。
河南怀庆府所产山药最为地道，故又称怀山，或别称淮山。
来源
本品为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。
相关名
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产地
全国大部分地区有栽培。
采收加工
霜降后采挖，刮去粗皮，晒干或烘干，为“毛山药”；或再加工为“光山药”，润透，切厚片，生用或炒用。
性状鉴别
以质地坚实、粉性足、色洁白者为佳。
性味归经
味甘，性平。归脾、肺、肾经。
性能特点
补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。
功效
药食同源的山药具有健脾，补肺，固肾，益精。
主治病症
治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精、带下，小便频数。
药理
1.调节或增强免疫作用；
2.降血糖和降血脂作用；
3.促进消化作用；
4.抗肿瘤作用；
5.抗氧化作用；
6.抗衰老作用；
7.抗突变作用。
来源：药店智汇
责任编辑：医学药学网
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